16 жовтня – Всесвітній день здорового харчування. Наша редакція підготувала корисну інформацію про два сезонні та доступні продукти, які є відмінним джерелом вітамінів і мінералів.

Червоний буряк – це корисний коренеплід і зараз у нього сезон. Червоний рослинний пігмент бетанін, що міститься в ньому, має протизапальну й антиоксидантну дію, а також зміцнює власні захисні сили організму.

Крім того, нітрат та мінерали калій і магній забезпечують оптимальне постачання м'язів і клітин киснем. В організмі нітрат перетворюється на оксид азоту і кровоносні судини розширюються. У кров надходить більше кисню, що покращує концентрацію і працездатність.

Морква містить важливі поживні речовини, а також запобігає тязі до їжі. Дві морквини середнього розміру містять близько 40 калорій і майже не містять жиру. Бета-каротин, що міститься в них, перетворюється на вітамін А, зміцнює гостроту зору і сітківку ока.