Осінь - початок сезону збору шипшини

Сьогодні на Заході погода буде похмурою та дощовою, але на решті територій України четвер ще порадує сонцем.

Вересень - гарний час для збору певних диких фруктів та ягід. Яскравим прикладом є шипшина. Вона відрізняється високим вмістом вітаміну С, який навіть перевершує цитрусові.

Якщо збирати шипшину на початку осені, можна отримати тверді плоди з особливо високим вмістом вітаміну С, які ідеально підходять для сушіння. Після перших заморозків шипшина стає м'якшою, а вміст цукру збільшується, що підсилює смак — ідеально для желе або мармеладу.

Найкраще збирати плоди в сухі сонячні дні. Після розрізання і видалення насіння шкірку слід ретельно вимити.

Потім її сушать кілька днів у теплому місці й зберігають у герметичній тарі, наприклад, у скляній банці.